Giòn giòn dai dai ốc lác xào cay.

Thảo luận trong 'Ẩm thực' bắt đầu bởi annamai, 26 Tháng mười hai 2011.

  1. annamai

    annamai Hội viên mới

    Tham gia ngày:
    4 Tháng mười 2010
    Bài viết:
    397
    Điểm thành tích:
    16
    Bạn thích ăn ốc nhưng lại ngại bên ngoài hàng quán không vệ sinh còn làm ở nhà thì lại không biết cách chế biến. Vậy thì còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay món ốc lác xào cay?





    Món này vừa giòn giòn dai dai lại thơm béo xốt mayonnaise Aji-mayo, thêm vị cay cay đủ để vừa ăn vừa xuýt xoa trong những ngày trời lành lạnh này. Đơn giản, dễ thực hiện lại thật là ngon, nào cùng vào bếp ngay nhé!
    Nguyên liệu:
    200g thịt ốc lác​
    [​IMG]
    1 củ hành tây
    1 trái cà chua
    Hành lá, tía tô​
    [​IMG]
    Tỏi băm, sả băm
    Sa tế tôm​
    [​IMG]
    Muối, đường, dầu ăn
    Hạt nêm Aji-ngon
    Bột ngọt AJI-NO-MOTO
    Xốt mayonnaise Aji-mayo
    [​IMG]
    Cách làm:
    Sơ chế
    - Ốc lác rửa sạch, cho muối vào, nhồi và xả nước nhiều lần cho đến khi nước trong, ướp 1 muỗng nhỏ hạt nêm Aji-ngon, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng nhỏ tỏi băm.
    [​IMG]
    - Cà chua cắt múi cau. Hành tây cắt sợi. ​
    [​IMG]
    Tía tô và hành lá cắt nhuyễn.​
    Xào
    - Phi thơm tỏi, sả băm, trút ốc vào xào lửa lớn, cho cà chua vào xào chung, tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, nêm ½ muỗng bột ngọt AJI-NO-MOTO​
    [​IMG]
    - Cuối cùng cho 3 muỗng canh xốt mayonnaise Aji-mayo vào trộn đều, rắc tía
    tô và hành lá lên trên.​
    [​IMG]
    [​IMG]
    Cách dùng
    Múc ốc xào ra dĩa, dùng nóng.
    Mách nhỏ
    - Chà rửa ốc thật kĩ để loại bỏ chất bẩn và ốc không bị nhớt
    - Xào ốc lửa lớn để ốc giòn và không bị dai.
    [​IMG]
    Một chút cay cay từ ớt, thơm béo từ xốt mayonnaise Aji-mayo cùng ốc lác giòn giòn giúp bữa cơm gia đình ngày cuối năm thêm đậm đà hương vị, không khí thêm ấm áp khi cả nhà cùng quây quần bên nhau.
    Theo eva
     

Chia sẻ trang này